-
פתיחה
-
פוקאצ'ה סיציליאנית
29shkalimמוגש עם חמאה ושום קונפי.פוקאצ'ה ירקות שרופים
31shkalimעגבנייה, בצל וצ'ילי חריף. מוגש עם קפונטה ושמנת חמוצה -
צלחת חריפים
22shkalimפלפל קלוי, שום קונפי, סלסת עגבניות, צ‘ילי אדום, שמנת חמוצה ושמן זית -
ראשונות
-
ירקות שרופים בג'וספר
53shkalimשושקה, זוקיני, בצל, צ'ילי ירוק, פטה כבשים ועלי אורגנו טריים.ארנצ‘יני
54shkalimכדורי ריזוטו במילוי פטריות, מוצרלה ופרמז'ן, מוגש על שמנת חמוצה וגרמולטה. -
קלמרי פריטו
68shkalimראשי קלמרי בטמפורה, איולי פפרוצ'ינו, מטבל גרמולטהפרחי זוקיני
69shkalimשני פרחי זוקיני במילוי ריקוטה, פרמז'ן, גבינת עיזים ועירית בציפוי טמפורה, מוגש על קרם פרמז'ן -
ויטלו טונטו
72shkalimפרוסות דקיקות של סינטה, איולי טונה, אורגנו, שמן זית וזרעי עגבנייה, מוגש לצד ברוסקטותקרודו דג ים
74shkalimפרוסות דג ים נא, אבוקדו, מיקס עלים, זרעי עגבנייה, קרם פרש וצ'ילי אדום -
קרודו דג ים על פנלה
74shkalimפרוסות דג ים נא, אבוקדו, מיקס עלים, זרעי עגבנייה, קרם פרש וצ'ילי אדוםסביצ'ה על בריוש
74shkalimטרטר דג ים על בריוש חמאה עם שמנת חמוצה ומיקס עלים, מוגש על גספצ'ו עגבניות ושמן צ'ילי
-
סלט קיסר
56shkalimחסה פריכה, ביצה רכה, בזיליקום, פרמז’ן, ויניגרט קיסר אנשובי וטוויל מחמצתסלט סיצילאני
57shkalimשומר, תפוזים, קלמטה, כוסברה, עלי מיזונה, פיסטוקים וצ’ילי -
סלט פנצ'נלה
58shkalimעגבניות מאגי, לחם אבוד, אנשובי, פלפל חריף, בזיליקום, יוגורט ואורגנוסלט רחוב
64shkalimעלי רוקט, מיקס עגבניות, לבבות ארטישוק, בצל סגול, גבינת עיזים, פיסטוקים, שמן זית ובלסמי מצומצם
-
בשרים בג'וספר – תנור פחמים
-
נקניקיות סיציליאניות מנה חריפה
82shkalimעשויות בעבודת יד. תפוח אדמה, מיקס עלים, צ׳ילי, בצל סגול, איולי פפרוצ'ינו וחרדלשיפוד פילה בקר
98shkalimפירה, מח עצם, גרמולטה וציר בקר -
שיפוד אנטרקוט
98shkalimפירה, מח עצם וציר בקרנתח פילה בקר
149shkalimפירה, מח עצם וציר בקר -
נתחים מיושנים (30 יום)
68 ל100 גרםshkalimנתחים לפי משקל (שאל את המלצר), מוגשים לצד פירה וברוקולי -
מהים
-
מולי0 מרינרה
86shkalimיין לבן, ציר פירות ים, חמאה, פפרוצ’ינו, פטרוזיליה, שום וקרמבל מחמצתתמנון
86shkalimתפוח אדמה בחמאה חומה, מיקס עלים, צ'ילי, בצל שרוף, יוגורט וגרמולטה -
שרימפס חמאת עגבניות
89shkalimציר פירות ים, לימון כבוש, שום, צ׳ילי גרוס ופטרוזיליה, תפוח אדמה קריספיפירות ים אליו אוליו
94shkalimשרימפס, קלאמרי, מולים, עגבניה בגריל, צלפים, פפרוצ’ינו, פטרוזיליה, לימון ויוגורט כבשים -
פילה דניס
119shkalimמוגש עם פירה חמאה, ברוקולי וגרמולטהלברק שלם בג'וספר
129shkalimמוגש עם ציר דגים, פירה חמאה וגרמולטה -
לברק פריטו
129shkalimלברק שלם מטוגן בקמח דורום מוגש על מצע חסה לאליק, בצל סגול, צ׳ילי, גרמולטה לימונית ואיולי פפרוצ׳ינופילה בר ים
129shkalimרוטב חמאה, אנשובי, עגבניות, צלפים, צ׳ילי גרוס ועיריתֿ, מוגש לצד פירה חמאה, מיקס עלים ושמן צ'ילי -
פילה בר ים וטורטליני חצילים
134shkalimפילה בר ים לצד טורטליני חצילים שרופים ברוטב חמאת אורגנו, אפונה, פטה כבשים ושמן צ'ילי -
פסטות
פסטה טרייה בעבודת יד, ניתן להזמין גם פסטה טבעונית/ללא גלוטן/קמח מלא. -
פנה רוזה
62shkalimרוטב שמנת ועגבניות, שום ובזיליקום.מקרוני ארביאטה
64shkalimרוטב עגבניות טריות, שום, צ׳ילי, זיתי קלמטה ואורגנו טרי -
מקרוני אלה נורמה מנה חריפה
68shkalimרוטב עגבניות טריות, שום, צ׳ילי, זיתי קלמטה ואורגנו טריספגטיני חמאת עגבניות
68shkalimשום, אורגנו, ופרמז'ן -
ספגטיני קצ׳ו אה פפה
68shkalimחמאה, פרמז'ן ופלפל שחורמקרוני פטריות
72shkalimשמנת, שמפניון, פורטובלו, פורצ׳יני, מחית כמהין, יין לבן, בזיליקום ופרמז׳ן -
מקרוני קרבונרה
82shkalimשמנת חלמון ביצה, בייקון, טימין ופרמז׳ןפנה בולונז
82shkalimבשר בקר עם ירקות שורש, יין אדום, עגבניות ועשבי תיבול -
פפרדלה פירות ים
98shkalimפסטה שחורה, שרימפס, קלמרי ומולים, חמאה, ציר פירות ים, אנשובי, צ'ילי גרוס, קרמבל מחמצת ופטרוזיליה -
מיוחדים וכיסונים
-
ריזוטו אפונה ותרד
72shkalimחמאה, יין לבן, בצל ופרמז׳ןאניולוטי תפו"א וכרישה
86shkalimבמילוי ותפוחי אדמה וכרישה, ברוטב חמאת מרווה, יין לבן, פרמז'ן, עירית וקרמבל מחמצת -
טורטליני חצילים שרופים מנה חריפה
86shkalimבמילוי חצילים שרופים ופטה, ברוטב של חמאת אורגנו, אפונה, פטה כבשים ושמן צ'יליקפלטי שרימפס
96shkalimבמילוי שרימפס, בריוש ובצל מקורמל. מוגש על ביסק סרטנים, קציפת פרמז'ן וקרמבל מחמצת -
קולורגיונס דג ים
94shkalimכיסונים במילוי של בר ים ובצל על רוטב של חמאה, יין לבן, עגבניות שרופות, בצל שרוף, פטרוזיליה -
פיצות
-
פיצה מרגריטה
54shkalimרוטב עגבניות, מוצרלה ועלי בזיליקוםפיצה קאפרזה
56shkalimרוטב עגבניות, קרעי מוצרלה טרייה, בזיליקום, פרמז׳ן וזיתי קלמטה -
פיצה תרד
58shkalimרוטב עגבניות, מוצרלה, תרד, עגבניות חצי מיובשות, גבינת עיזים, ופרמז׳ןפיצה פולנטה
58shkalimקרם תירס, מוצרלה, אספרגוס, פטריות, שמן כמהין ופרמז'ן -
פיצה אנשובי
61shkalimרוטב עגבניות, מוצרלה ובזיליקוםפיצה פפרוני
66shkalimרוטב עגבניות, מוצרלה ופפרוני -
פיצה שמנת פטריות וכמהין
61shkalimרוטב שמנת כמהין, פטריות פורטבלו ושמפניון, קרעי מוצרלה, פרמז'ן ובזיליקוםפיצה טבעונית
64shkalimתוספות צמחוניות לבחירה עם גבינת מוצרלה קשיו
-
אפוגטו
36shkalimמנה של אספרסו, מוגש עם גלידת וניל בעבודת יד וטוויל שקדיםעוגת גבינה גבוהה
48shkalimאפויה בתנור, מוגשת עם פירות יער, קראמבל וטוויל שקדים -
טירמיסו אוליברי
48shkalimמסקרפונה, ביסקוטים טבולים באספרסו ואבקת קקאוקנולי סיציליאני
51shkalimגלילי בצק ממולאים במסקרפונה, מוגש עם פירות יער ופיסטוקים -
עוגת פאדג׳ שוקולד
51shkalimמוגשת עם קרם מסקרפונה וקרם שוקולד חלבפחזניות קרמל
56shkalimפחזניות קרמל ממולאות בקרם שוקולד לבן על מצע של ריבת חלב, מוגשות עם קראמבל שקדים ופירות יער