אוכל
-
פתיחה
-
פוקאצ'ה סיציליאנית
31shkalimמוגשת עם חמאה ושום קונפי.פוקאצ'ה ירקות שרופים מנה חריפה
32shkalimעגבנייה, בצל וצ'ילי חריף. מוגשת עם קפונטה ושמנת חמוצה -
צלחת חריפים מנה חריפה
21shkalimפלפל קלוי, שום קונפי, סלסת עגבניות, צ‘ילי אדום, שמנת חמוצה ושמן זית -
ראשונות
-
מלנזנה חצילים מנה טבעונית מנה חריפה
64shkalimרוטב עגבניות, פטה כבשים, פרמז'ן, צ'ילי ירוק ואורגנו טריארנצ‘יני
58shkalimכדורי ריזוטו במילוי חצילים, מוצרלה ופרמז'ן, מוגש על שמנת חמוצה וגרמולטה. -
פרחי זוקיני
74shkalimשני פרחי זוקיני במילוי ריקוטה, פרמז'ן וגבינת עיזים בציפוי טמפורה, מוגש על קרם פרמז'ןויטלו טונטו
74shkalimפרוסות דקיקות של סינטה, איולי טונה, אורגנו, שמן זית וזרעי עגבנייה, מוגש לצד ברוסקטות -
פטריות אוייסטר
76shkalimחמאה חומה, קרמבל מחמצת, פרמז'ן ועיריתקלמארי פריטו מנה חריפה
76shkalimראשי קלמארי בטמפורה, איולי פפרוצ'ינו ומטבל גרמולטה -
מטיאס כבוש מנה חריפה
79shkalimביצה רכה, בצל סגול, עגבנייה, אורגנו, צ'ילי, חמאה, פרוסת בריוש, מלפפון חמוץ ושמנת חמוצהקרודו דג ים מנה חריפה
84shkalimפרוסות דג ים נא, אבוקדו, מיקס עלים, זרעי עגבנייה, קרם פרש וצ'ילי אדום -
סביצ'ה על בריוש מנה חריפה
84shkalimטרטר דג ים על בריוש חמאה עם שמנת חמוצה ומיקס עלים, מוגש על גספצ'ו עגבניות ושמן צ'יליקלצונה פריטו
89shkalimכיסונים מטוגנים במילוי בשר ובצל מקורמל, מיקס עלים, צ'ילי, רוטב יוגורט וכוסברה וסלסת עגבניות
-
סלט פנצ'נלה מנה חריפה
62shkalimעגבניות מגי, לחם אבוד, אנשובי, פלפל חריף, בזיליקום, יוגורט ואורגנוסלט קיסר
65shkalimחסה פריכה, ביצה רכה, בזיליקום, ויניגרט קיסר ואנשובי, פרמז'ן וטוויל מחמצת -
סלט רחוב
69shkalimעלי רוקט, מיקס עגבניות, לבבות ארטישוק, בצל סגול, גבינת עיזים, פיסטוקים, שמן זית ובלסמי מצומצם
-
בשרים בג'וספר – תנור פחמים
-
פיאדינה טלה מנה חריפה
88shkalimפיתה איטלקית שטוחה, בשר מפורק, יוגורט, בצל סגול, צ'ילי וחסהנקניקיות סיציליאניות מנה חריפה
93shkalimעשויות בעבודת יד. פירה חמאה, ציר בקר, איולי פפרוצ'ינו וחרדל -
פיאדינה שקדי עגל מנה חריפה
96shkalimפיתה איטלקית שטוחה, איולי פפרוצ'ינו, בצל, צ'ילי ומיקס עליםנתחים מיושנים (30 יום)
68 ל100 גרםshkalimנתחים לפי משקל (שאל את המלצר), מוגשים לצד פירה וברוקולי -
מהים
-
שרימפס בנוסח סיציליאני מנה חריפה
92shkalimצלפים, שום, קלמטה, אנשובי, פפרוצ’ינו, עגבניות טריות, עגבניות מיובשות, פטרוזיליה, חמאה ותפוחי אדמה פריכיםמולים מרינרה מנה חריפה
94shkalimיין לבן, ציר פירות ים, חמאה, פפרוצ’ינו, פטרוזיליה, שום וקרמבל מחמצת -
תמנון מנה חריפה
94shkalimתפוח אדמה בחמאה חומה, מיקס עלים, צ'ילי, בצל שרוף ויוגורטפירות ים אליו אוליו מנה חריפה
96shkalimשרימפס, קלאמרי, מולים, עגבניה בגריל, צלפים, פפרוצ’ינו, פטרוזיליה, לימון ויוגורט כבשים -
פילה לברק ומנגולד
129shkalimפילה לברק, תבשיל מנגולד, כרישה כונפי, פירה חמאה, קרמבל מחמצת, שמן אורגנו ולימוןלברק פריטו
139shkalimלברק שלם מטוגן בקמח דורום מוגש על מצע חסה לאליק, בצל סגול, צ׳ילי, גרמולטה לימונית ואיולי פפרוצ׳ינו -
לברק שלם בג'וספר
144shkalimמוגש עם ציר דגים, פירה חמאה וגרמולטהפילה דג ים
146shkalimרוטב חמאה, אנשובי, עגבניות, צלפים, צ׳ילי גרוס ועיריתֿ, מוגש לצד פירה חמאה, מיקס עלים ושמן צ'ילי -
פילה דג ים וטורטליני
152shkalimפילה דג ים לצד טורטליני חצילים שרופים ופטה ברוטב חמאה, עגבניות מיובשות, שום, צ'ילי, אנשובי ופטרוזיליה -
פסטות
פסטה טרייה בעבודת יד, ניתן להזמין גם פסטה טבעונית/ללא גלוטן/קמח מלא. -
פנה רוזה
66shkalimרוטב שמנת ועגבניות, שום, פרמז'ן ובזיליקום.מקרוני ארביאטה מנה טבעונית מנה חריפה
69shkalimרוטב עגבניות טריות, שום, צ׳ילי, זיתי קלמטה ואורגנו טרי -
ספגטיני חמאת עגבניות מנה חריפה
69shkalimשום, אורגנו, צ'ילי ופרמז'ןספגטיני קצ׳ו אה פפה
69shkalimחמאה, פרמז'ן ופלפל שחור -
חונקי כמרים אלה נורמה מנה חריפה
74shkalimרוטב עגבניות טריות, שום, צ׳ילי, זיתי קלמטה, חצילים, פרמז'ן וצ'ילי גרוסמקרוני פטריות
74shkalimשמנת, שמפניון, פורטובלו, פורצ׳יני, מחית כמהין, יין לבן, בזיליקום ופרמז׳ן -
חונקי כמרים בולונז
87shkalimבשר בקר עם ירקות שורש, יין אדום, עגבניות ועשבי תיבולספגטיני קרבונרה
89shkalimחמאה, חלמון, בייקון, טימין ופרמז'ן -
פפרדלה פירות ים מנה חריפה
98shkalimפסטה שחורה, שרימפס, קלמארי ומולים, חמאה, ציר פירות ים, אנשובי, צ'ילי גרוס, קרמבל מחמצת ופטרוזיליהספגטיני סרטנים
109shkalimבשר סרטנים מפורק, שום, חמאה, עירית, ציר סרטנים, קראמבל מחמצת ופרמז'ן -
מיוחדים וכיסונים
-
ריזוטו אפונה ותרד
72shkalimחמאה, יין לבן, בצל ופרמז׳ןטורטליני מנגולד מנה טבעונית מנה חריפה
78shkalimבמילוי תרד וכרישה, שום, יין לבן ושמן צ׳ילי -
אניולוטי תפוח אדמה
87shkalimבמילוי תפוחי אדמה ובצל מקורמל, ברוטב חמאת מרווה, יין לבן, פרמז'ן, עירית וקרמבל מחמצתרביולי ריקוטה ולימון
87shkalimחמאת לימון, מרווה, שום, פרמז'ן וקרמבל מחמצת -
טורטליני חצילים שרופים מנה חריפה
89shkalimבמילוי חצילים שרופים ופטה, ברוטב חמאה, עגבניות מיובשות, שום, צ'ילי, אנשובי, צלפים ופטרוזיליהקפלטי שרימפס
95shkalimבמילוי שרימפס, בריוש ובצל מקורמל. מוגש על ציר פירות ים, קציפת פרמז'ן וקרמבל מחמצת -
קנלוני טלה
96shkalimבשר מפורק, בצל מקורמל, ציר טלה, גרמולטה, מיקס עלים, רוטב בשמל ופרמז'ןקולורגיונס דג ים מנה חריפה
96shkalimכיסונים במילוי של בר ים ובצל על רוטב של חמאה, יין לבן, עגבניות שרופות, בצל שרוף, פטרוזיליה ושמן צ'ילי -
פיצות
-
פיצה מרגריטה
64shkalimרוטב עגבניות, מוצרלה ועלי בזיליקוםפיצה קאפרזה
67shkalimרוטב עגבניות, קרעי מוצרלה טרייה, זיתי קלמטה, בזיליקום ופרמז׳ן -
פיצה תרד
68shkalimרוטב עגבניות, מוצרלה, תרד, עגבניות חצי מיובשות, גבינת עיזים, ופרמז׳ןפיצה שמנת פטריות וכמהין
68shkalimרוטב שמנת כמהין, פטריות פורטבלו ושמפניון, קרעי מוצרלה, פרמז'ן ובזיליקום -
פיצה פולנטה
72shkalimקרם תירס, מוצרלה, אספרגוס, פטריות, שמן כמהין ופרמז'ןפיצה אנשובי
72shkalimרוטב עגבניות, מוצרלה ובזיליקום -
פיצה פפרוני
76shkalimרוטב עגבניות, מוצרלה ופפרוניפיצה קרבונרה
76shkalimרוטב שמנת כמהין, בייקון, חלמון ביצה נא, פרמז'ן ואורוגולה -
פיצה טבעונית
69shkalimגבינת מוצרלה קשיו, עם 2 תוספות צמחוניות לבחירה
-
אפוגטו
39shkalimמנה של אספרסו, מוגש עם גלידת וניל בעבודת יד וטוויל שקדיםעוגת גבינה באסקית
52shkalimחרוכה, לצד קולי פירות יער -
טירמיסו אוליברי
48shkalimמסקרפונה, ביסקוטים טבולים באספרסו ואבקת קקאוקנולי סיציליאני
51shkalimגלילי בצק ממולאים במסקרפונה, מוגש עם פירות יער ופיסטוקים -
עוגת פאדג׳ שוקולד
51shkalimמוגשת עם קרם מסקרפונה וקרם שוקולד חלבפחזניות קרמל
56shkalimפחזניות קרמל ממולאות בקרם שוקולד לבן על מצע של ריבת חלב, מוגשות עם קראמבל שקדים ופירות יער